メバルのアクアディマーレ

本日のランチではお魚料理に「メバルのアクアディマーレ」をお出しいたしました


本来、海水で煮込む料理なんですが・・・海なし県の長野ですから…その辺は海水風で

丁度よい型だったので、一匹丸々お付け致しました





限定５食だったのでランチ開始早々に売り切れてしまいました…申し訳ありません



魚屋さんがおすすめを日々持ってきてくださるので、漁の獲れ具合で変わってしまいますが…今日もメバルは手に入ったので明日も引き続きアクアディマーレ風でお出ししたいと思います

ただ、型が大きかったので明日は半身をお付けいたします
半身の方が食べやすいかもですね





おまけ

厨房スタッフ「ケンタ」が写真を撮っていたら割り込んできたので…掲載しておきます











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