信州ジビエメニュー化第３弾！

第三弾は鹿ロース肉のローストになります

ゆっくりと加熱した鹿ロースは柔らかい歯ごたえにしっかりとした力強さを感じます。

ソースは甘味と酸味が欲しかったので、マデラ酒やルビーポートをベースにブルーベリーを加えてございます

狩猟期が始まり、鹿肉が手に入るまで…限定５食早い者勝ちとなってしまいますが、ご賞味下さい。