リストランテ　フローリアblog

先日のまかないはハンバーガーとミニオムライスでした☆




ハンバーガーの生地は、失敗したピザ生地なんですね

一次発酵を常温で行っていた事をすっかり忘れていて、過発酵になってしまったのです

それを何とか有効利用できないかと、成形し２次発酵に挑みましたところ…みた感じパンになっていましたので、じゃあってことでハンバーガーに生まれ変わりました

感想としましては・・・重い！

ずっしりを通り越して・・・重い

やっぱり見栄えはパンでも、正体はピザ生地なんですねぇ

ちゃんと全部食べましたけどね

と、まかないでは色々な試行錯誤をしていますが・・・ヒット作！ってなかなか出ないもんですね