リストランテ　フローリアblog

2017年09月29日

ローマの四角いピッツァ　アル　ターリオ

ピッツァには２種類あることをご存じですか？

一つは日本でも大人気の「丸い」形をしたピッツァ icon12

こちらはレストランなどで本来はナイフ、フォークを使って一人一枚食べる料理です。

そしてもう一つのピッツァが四角い形をした「ピッツァ　アル　ターリオ」

形が違うだけ？

いえいえ！形だけじゃないんです icon12

イタリアでは路面店などで「量り売り」をされています☆

その場で食べたり、家に持ち帰って食べたり…食べ方は色々です。

テイクアウトで召し上がって頂く際に、再加熱をお願いしております。

再加熱も考慮に入れた配合・レシピで作られたこの四角いピッツァ　アル　ターリオ icon14

天板を使ってオーブンでしっかりと焼きます。

丸いピッツァとは温度も焼き方も違います。

出来上がったピッツァ　アル　ターリオはカリッ＋モチっ＋フワっ icon06

秘密は生地作りにあります。

２４時間程、数回の行程を経てようやく焼きの段階に入るので時間も手間もかかります。

このローマの四角いピッツァ　アル　ターリオ。

フローリアでも１０月３日（火）～　販売開始となります。

ご来店された際に正面のショーケースに色々なピッツァが並んでいると思います☆

テイクアウトは勿論、ランチメニューにも登場します！

どうぞお楽しみに☆

Posted by Ropia at 18:49 │お知らせ

2017年09月26日

マジックディナーショー♪

9/24（日）はフローリア　マジックディナーショーでした icon12

今回もマジシャンが各テーブルをまわり、ステージマジックもございました♪

席のご予約にはコース料理のご注文をお願いしておりますが・・・

次回は今年ラストのマジックディナーショー♪

毎回ほぼ満席を頂戴しておりますが、次回は満員御礼で盛り上がりたいと思いますので、席のご予約だけでも承ります☆

お料理は「前菜～パスタ～ピッツァ～メイン料理～ドルチェ」と各お料理をご用意しております。

気になる今年最後のマジックディナーショーは…

１１月２６日（日）18：00～　入店開始

お早目のご予約をお待ちしております☆

Posted by Ropia at 21:01 │イベント

2017年09月16日

牛しゃぶしゃぶのカルパッチョ仕立て

牛肉をしゃぶしゃぶで柔らかい食感に仕上がっています icon12

ヤングリーフサラダと一緒にご賞味下さい♪

ソースにはマスタードを使ったオリジナルドレッシングを使っています。

そして、栗が産地直送コーナーに出始めましたので本日のディナーから「ポルチーニ茸と栗のクリームニョッキ」も登場です！

ご来店心よりお待ちしております。

Posted by Ropia at 14:00 │お知らせ

2017年09月15日

新メニューどんどん出てます☆

９月も半ばに入り、いよいよ秋全開ですね。

この時期のブログには必ず登場するフレーズ…「～の秋」シリーズ(笑)

あえて言います、食欲の秋ですねぇ～。

ということで、ディナー前菜のメニューご紹介です icon12

飯山産　焼きなすのガーリックオイル

飯山の農家さん直送の美味しいナスを直火でじっくりと焼き上げました☆

野菜のピクルス

数日漬け込みましたので本日よりメニューに登場です。
今回使用した酢は「オレンジビネガー」です。
甘みと柑橘系の風味が食欲を掻き立てます。

スズキのグラナパダーノチーズ焼き

白身魚にイタリア産グラナパダーノ（粉チーズ）をしっかりまぶしカリッと焼き上げます。
淡白な白身と旨味たっぷりのチーズはフォーク（箸）が止まりません！

フローリアのディナーメニューは毎日変わります。

入荷した食材によってメニューが変わりますので、どんな料理があるかお楽しみに！

Posted by Ropia at 11:56 │お知らせ