リストランテ　フローリアblog

お客様からの要望も多いので、フローリアでも電気式のピザ窯を導入することになりました

１月からの導入を目途に試作等を行っています







まだ窯がないので、ガスオーブンでの試作を行っていますが…やはり火力が足りない

どうしても焼ける前に中の水分が抜けてしまうので、固い＆焼き色がきれいに付かない


ですがソースと具材のバランスや、塩加減等の試作はできますので、その辺りを現在調整中です

メニューも決まり次第ブログや店頭にてアップ致しますので、乞うご期待